Tentunya Anda sudah pernah mendengar bahwa makanan ultra-olahan tidak boleh dicerna secara teratur. Produk-produk ini memperburuk kondisi kesehatan secara keseluruhan karena nilai gizinya yang buruk. Mereka mengandung gula tambahan dan lemak trans. Namun, tidak semua produk industri dianggap ultra-olahan. Karena itu, kita akan berbicara tentang makanan kaleng.
Pengawet telah mengalami serangkaian proses termal atau fisik dengan tujuan meningkatkan umur simpannya. Kandungan nutrisi mereka belum banyak berubah, meskipun mungkin mengandung beberapa minyak atau air garam tambahan. Namun, perlu diketahui cara menggunakannya dengan aman. Inilah yang kami tunjukkan kepada Anda.
Sertakan makanan kaleng dalam diet
Makanan kaleng dapat dikonsumsi dengan ketekunan. Di antara mereka, ikan kaleng dan kacang-kacangan menonjol.
Produk-produk tersebut ditandai dengan kandungan protein yang tinggi. Nutrisi ini sangat penting untuk pencegahan patologi yang terjadi dengan atrofi otot, menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research.
Pada gilirannya, mereka mengandung mineral yang diperlukan untuk memastikan kondisi kesehatan yang memadai. Salah satunya adalah besi. Elemen ini menjamin pengangkutan oksigen melalui darah. Penurunan kadarnya telah terbukti meningkatkan kejadian patologi tertentu seperti anemia, yang dapat mengkondisikan metabolisme, kehamilan dan pertumbuhan anak-anak.
Pengawet dapat memiliki aditif, seperti air garam, kaya akan natrium.
Bagaimana cara menyimpan makanan kaleng?
Sebagai aturan umum, disarankan agar makanan kaleng disimpan di tempat yang sejuk dan berventilasi, jauh dari radiasi matahari. Dapur adalah tempat yang ideal untuk menjaga mereka dalam kondisi sempurna.
Namun, sangat penting untuk menghindari berjemur, karena isinya bisa terlalu panas dan logam dapat terlepas dari wadah tempat mereka disimpan. Aluminium dan garamnya adalah senyawa yang mengintervensi secara negatif dalam makanan dan, karenanya, dalam kesehatan.
Dalam hal makanan kaleng yang disimpan dalam stoples kaca, setelah dibuka perlu memasukkannya ke dalam lemari es. Pilek akan memastikan bahwa mereka menjaga kesehatan mereka beberapa hari setelah penggunaan pertama mereka.
Bahkan, di dalam lemari es mereka bisa bertahan antara 3 atau 4 hari. Dianjurkan untuk tidak membuang air garam yang dikandungnya, karena cairan ini meningkatkan sifat organoleptik makanan dan menjamin tidak adanya organisme patogen.
Apa yang diawetkan terbaik?
Saat memilih makanan kaleng, pilihan terbaik adalah menggunakan makanan yang telah dikemas secara alami. Menghormati premis ini sangat mudah dalam hal makanan laut, seperti tuna atau moluska. Namun, sayuran kalengan dan acar biasanya terendam dalam air garam yang melindunginya.
Cairan ini ditandai dengan kandungan natriumnya yang tinggi. Mineral ini mampu meningkatkan tekanan darah jika dikonsumsi secara berlebihan, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Epidemiology. Namun, pada individu yang sehat makanan ini dapat dimakan lebih atau kurang secara teratur tanpa konsekuensi negatif bagi kesehatan.
Ketika melanjutkan ke asupannya, perlu untuk mencucinya secara menyeluruh, untuk menghilangkan sisa-sisa cairan dan bahwa sifat organoleptik makanan tidak rusak. Dalam hal memilih pengawet yang mengandung minyak, pilihan terbaik adalah membuang bagian berminyak untuk mengurangi nilai kalori dari produk akhir.
Selain itu, disarankan untuk memprioritaskan pembelian makanan kaleng yang dikemas dalam stoples kaca dibandingkan dengan yang muncul di dalam kaleng. Terkadang, kaleng melepaskan logam tertentu yang dimasukkan ke dalam produk, seperti aluminium. Logam ini telah terbukti meningkatkan risiko penyakit neurodegeneratif jika tertelan secara teratur.
Stoples kaca kalengan memiliki risiko kesehatan yang lebih kecil daripada yang kalengan, jadi mereka harus lebih disukai.
Stoples kaca kalengan memiliki risiko kesehatan yang lebih kecil daripada yang kalengan, jadi mereka harus lebih disukai.
Akhirnya, perlu diingat bahwa makanan kaleng tidak termasuk dalam kelompok makanan ultra-olahan. Karena alasan ini, konsumsinya tidak dikontraindikasikan untuk kesehatan.
