Makanan Di Kamboja

Atas dasar tradisi kuliner subsisten yang diwarisi dari sebagian besar penduduk pedesaan di Asia Tenggara, keahlian memasak Kamboja atau Khmer memiliki pengaruh gastronomi yang nyata dari Cina dan India dan bergerak di antara cita rasa masakan Vietnam dan Thailand.

Tradisi Khmer mendikte duduk dalam posisi teratai di atas permadani di mana semua hidangan diletakkan dan biasanya menggunakan tangan untuk makan. Seringkali, orang Kamboja tidak sarapan, hanya menikmati dua makanan utama sepanjang hari: yang pertama antara jam 10 dan 11 pagi dan yang lainnya dalam bentuk makan malam sekitar jam 5 sore. Ada berbagai macam bahan di dapur tradisional Khmer, seringkali menggunakan banyak bumbu, jamu, kari, dan saus pedas. Di antara bahan masakan mereka yang paling khas, Anda dapat menemukan berbagai macam makanan, meskipun preferensi orang Kamboja paling sering adalah rasa asam dan asam.

Amuk

Amok adalah salah satu hidangan favorit bagi para pelancong yang mengunjungi negara itu. Ini terdiri dari beberapa jenis ikan yang dimasak dengan santan dan sayuran pedas dan disajikan di atas daun pisang atau di dalam kelapa. Terkadang ikan bisa diganti dengan ayam. Ini adalah hidangan yang lembut dan mengenyangkan yang tersedia secara luas dan populer di hampir semua orang yang mencobanya.
Durian

Buah-buahan eksotis berlimpah di Kamboja. Banyak di antaranya seperti Durian, umumnya tidak dikenal di Barat. Durian atau durian adalah spesies pohon asli Asia Selatan. Berat buahnya antara dua dan tiga kilogram dan dikenal di seluruh wilayah sebagai “Raja Asia”. Meskipun buahnya sendiri berbau aneh, rasanya sangat manis. Bijinya juga dapat dimakan dan setelah dipanggang dan dihancurkan dapat digunakan untuk membuat kue.

Kaki katak

Hidangan lain yang sering ditemukan di restoran atau warung pinggir jalan di Kamboja adalah kaki katak, biasanya diolesi dengan bumbu merica, garam dan lemon seperti yang digunakan pada hidangan Lok Lak. Mereka disajikan dengan isian atau renyah dan merupakan dua hidangan masakan Kamboja yang paling populer
Beras ketan

Orang Kamboja tidak terbiasa makan makanan penutup di akhir makan, melainkan menikmatinya di antara waktu makan. Di Kamboja, kebanyakan makanan penutup terbuat dari kelapa atau beras ketan, sejenis nasi manis berbutir pendek yang menjadi sangat lengket saat dimasak. Ini sering disajikan di warung pinggir jalan dan di sebagian besar restoran kasual.

Kroeung

Seperti halnya di negara-negara Asia lainnya, rempah-rempah dan tumbuhan memiliki tempat istimewa dalam masakan Kamboja. Kroeung adalah sejenis pasta kari yang sering diadaptasi dan ditambahkan tergantung pada daerah dan preferensi restoran atau juru masak yang menyiapkannya. Resep paling tradisional termasuk akar kunyit, serai serai, daun jeruk kefir, bawang putih, bawang merah, cabai merah segar dan galanga, tanaman herba Asia dari keluarga jahe. Bersama-sama mereka menghasilkan pasta kari aromatik yang menyenangkan yang memiliki kegunaan yang tak ada habisnya.

Lok Lak

Lok Lak mungkin adalah salah satu hidangan paling terkenal baik di Kamboja maupun di seluruh dunia. Secara tradisional dibuat dengan daging sapi, ini adalah hidangan berisi daging yang dibungkus dengan daun selada dan disajikan di atas nasi berbumbu. Seperti semua hidangan, dapat diadaptasi menggunakan daging yang berbeda agar sesuai dengan selera dan variasi yang berbeda dapat ditemukan di seluruh Kamboja.

Prahok

Penting dalam masakan Khmer adalah prahok, pasta ikan yang difermentasi dengan aroma dan rasa yang kuat. Kadang-kadang disebut “keju Kamboja” karena rasanya yang kuat dan merupakan cita rasa yang didapat banyak orang. Ini bisa dimakan sendiri atau dicampur dengan bumbu atau daging lain dan umumnya digunakan untuk meningkatkan rasa masakan yang hambar.

Sup

Somlas atau samlor, sup dalam bahasa Khmer, merupakan makanan pokok di Kamboja, terutama saat istirahat makan pagi. Salah satu yang paling populer adalah somla machou banlé, sup rasa asam yang dibuat dari ikan dan nanas. Somla machou bangkang, adalah sup lain yang sangat pedas dan dibuat dengan udang segar. Juga sangat populer di antara varian sup yang disukai oleh orang Kamboja adalah Somla Chapek, yang menggabungkan daging babi dan jahe dan memiliki kehangatan halus yang menyenangkan, berkat penggunaan jahe.

Jus Sarang Burung Walet

Meskipun kelihatannya mewah, salah satu makanan lezat di Kamboja adalah jus sarang burung walet. Ada seluruh bangunan di negara ini yang didedikasikan untuk pengembangbiakan burung-burung ini yang, tidak seperti spesies lain, membangun sarang dengan air liurnya sendiri. Orang Kamboja mengambil sarang dari kandang burung ini dan membuat minuman yang menyegarkan bersama mereka. Minuman ini sangat populer bahkan dijual dalam kaleng.

Trey Ahng

Trey Ahng berarti ikan bakar dalam bahasa Khmer dan merupakan salah satu makanan khas Kamboja. Dari Danau Tonle Sap hingga Sungai Mekong, ada beberapa jenis ikan air tawar yang dikonsumsi di Tanah Air. Secara tradisional setelah dipanggang, suwiran ikan dibungkus dengan selada atau daun bayam dan dicelupkan ke dalam teuk trey, saus ikan yang mirip dengan mom nuoc Vietnam.

Related Posts

flavor fragrance dapietro corner archie and kirk senova vancouver quayside emporium restaurant tante jeanne aficionado profesional es media group klimat lounge kallitheafc lauren ralphs outlet uk ralph lauren uk feirao da caixa yahoo molot guns michael kors discount kazbar clapham fromagerie maitre corbeau ol0 info brnensky orloj ex card info binyu bishiri knsa tumreeva auto accessori stay hard longer shadow seekers Kapelleveld Garden City albanian conference interpreter the day shall come film ice diving inn at lathones uk bufc supporters clube resto ware house uk the winchester royal hotel pizcadepapel burbs bags uk avenue fitness ayo jalan jajan festival antes herb trimpe levesque for congress Odessa Realt sheila ferrari shop viktor viktoria corner house gallery uk lagfe dkls signature homes conanexiles data base ut real estate top windows 7 themes show dogs express uk citi cards login automotive financial reports log house at sweet trees spares 4 cars badagry motor world pcm small business network pipers notes tera groupe drop ads thames river adventures uk riding bitch blog cars 2 day news festival music week daily online texas public studio paid apps 4 free san francisco sports bar helm engine 12th planet 2012 123 gt michael kors outlet clearance faltronsoft gegaruch bee info palermo bugs destinos exotico auto travel indure msugcf auto travel fonderie roubaix sunny side newyork style eat foto concurso in mujer maternity observer city room escape comic adze hellenes online hub thai nyc points de vue alternatifs Software Design Website service masjid al akbar purple haze rock bar sirinler cocuk pb slices sneakers rules nato group energy fitness gyms full court sports studio formz knowledge base ph wp kraken tenzing foundation ggdb outlet usa dental health reference bengkel website potlatch poetry app matchers zac mayo for house day by day onlines data macau nike trainers uk zoom news info rercali Satori Web & Graphic Design baby moms club find swimming pool builders tx ralph lauren clearance uk health shop 24x7 health leader ship school trips plus lawyer uk the world of babies puppy love pets british car ways glyde house travel scotland news health full life criminal defense vermont hertfordshire crossroads-south vader sports uk gentle dental harrow elegant international michael kors outlet kors burberry bags uk