Jalan Jajan NasiBuk Malang

Jalan Jajan NasiBuk Malang. Indonesia yang ter diri dari ber bagai suku bangsa, men jadi kaya akan budaya.
Salah satu kreasi budaya itu adalah kuliner tradisional nya, hal itu biasa nya di pengaruhi oleh adat istiadat.

Jalan Jajan NasiBuk Malang
kepercayaan dan kekayaan alam di daerah nya.

Tapi kenyataan ini ter bantah kan dengan Nasi Buk Madura,
salah satu kuliner legendaris kota Malang yang di jual oleh suku Madura yang tinggal di Malang.
Sejak pu luhan ta hun yang la lu Nasi Buk di ke nal warga Malang.
Rasa nya yang khas dan mantap, lauk nya yang be ragam, sayur lodeh nya yang maknyus.
Dendeng rem pah nya yang gurih mem buat orang selalu men cari kuliner satu ini.
Banyak yang me ngira kuliner ini ber asal dari asal pem buat nya, yaitu Pulau Madura.

Jalan Jajan NasiBuk Malang

Dari sejarah nya, para penjual nasi Nasi Buk ber asal dari Desa Banjeman (dibaca : Bayeman) Bangkalan – Madura.
Ternyata….. Nasi Buk adalah masakan dari war ga Bangkalan,
Madura yang telah hijrah ke Malang.

Dan mereka ber jualan nasi yang ke betulan co cok di lidah warga Malang.
Oleh sebab itu jangan cari Nasi Buk di Madura,
karena Nasi Buk justru ada di Malang dan lahir di Malang jadi Jalan Jajan NasiBuk Malang.

Mereka mu lai hijrah ke Malang sejak puluhan tahun yang lalu.

Dan ting gal di daerah Kotalama, se karang Jalan Laksamana Martadinata.
Tepat nya di Gang Madiun.

Sejak tinggal di sana lah mereka me mulai usaha jualan nasi kreasi mereka.
Se butan Nasi Buk justru muncul nya dari para pembeli yang saat itu yang meng gemari jualan mereka yaitu dari kalangan Tionghoa.
Ibu penjual nya sering di sebut “Buk” yaitu sebutan untuk wanita Madura.

Saat itu pen jual nasi ini men jual dagangan nya se cara ber keliling.
Nasi dan lauk pauk nya di tempat kan di keranjang rotan yang di gendong di pinggang.
Kala itu kita J lan Jajan NasiBuk Malang dan bi sa menemui penj ual itu di seputaran daerah Pecinan dan Kotalama.

Sejarah Nasi Buk Malang

Salah satu pen jual Nasi Buk Madura yang mang kal yaitu di Gang Semarang, Pecinan (sekarang Jl. Pasar Besar).
Se jak itu Nasi Buk Gang Semarang ma kin di kenal masyarakat.

Meski pun tetap ada pen jual nasi buk yang keliling.
Saat ini Nasi Buk Gang Semarang bisa di temui di daerah Jalan Kidul Dalem kota Malang.

Selain itu ada cabang nya di daerah tidar.
masih banyak pen jual Nasi Buk Madura yang lain.
Yaitu Nasi Buk Matirah di daerah Stasiun Kota Baru.

Ada yang di Jalan Tenaga, di Jalan Pulosari dan be be rapa tempat lain.
Namun semua nya masih tetap di kota Malang.
Para pen jual Nasi Buk Madura ini adalah generasi penerus yang turun temurun.
Ber jualan Nasi Buk itu banyak tahapan nya
dan makan waktu yang panjang untuk proses pem buatan nya.

Untuk per siapan saja, mulai jam 2 pagi.
Se pulang buka warung masih me lanjut kan lagi.

Jadi Jalan Jajan NasiBuk Malang hanya ada di Malang.

Ciri Khas Nasi Buk Madura

Nasi Buk Madura enak untuk di jadi kan sarapan pagi.
Sejak punya tempat mang kal, nasi buk di saji kan di piring.
Kalau dulu, nasi buk di saji kan di daun pincuk.

Sekitar jam 10 pagi su dah habis.
Se ka rang sam pai siang hari pun nasi buk masih bisa kita nik mati.
Nasi bhuk masih men jadi salah satu kuliner ter po puler di Malang.
Kom posisi nasi campur ini ter bilang komplit.
Per paduan nasi dengan aneka sayur dan lauk yang rame.
Biasa nya selalu ada serundeng biar tam bah gurih.
Begitu di lahap, satu suapan saja memang kaya rasa dan me ngenyang kan.
Nasi buk di saji kan dengan pe lengkap lodeh tewel (nangka muda), lodeh bung (bambu muda), mendol, bak wan jagung, dan lauk pilihan.
Lauk pilihan itu an tara lain, ayam goreng, empal, jantung, limpa, paru, rempelo ati, usus, babat.

Yah memang, ter golong ma kanan ber kolesterol tinggi.

Tapi memang di situ lah ke nikma tan Nasi Buk Madura.
Nasi buk juga di lengka pi dengan den deng rem pah.

Yang ter buat dari parutan kelapa yang di tumbuk lalu di pang gang dan di goreng.
Dendeng rempah me rupa kan ciri khas nasi buk yang tidak di temu kan di lain tempat.
Tam bahan sambal, tauge dan se rundeng mem buat leng kap nya sajian nasi buk nik mat di lidah.
Kuliner Nasi Buk Madura, ter ma suk kuliner yang punya cita rasa khas di ban ding kan dengan ku li ner lain nya.
Warga Malang sangat banyak yang meng gemari kuliner ini sejak zaman dulu.
Bagi yang sudah me ning gal kan Malang, pas ti akan rin du me nik ma ti nya saat ber kun jung ke Malang.

Pelestarian Kuliner Tradisional mengandalkan keturunan

Kuliner tra disional di Malang ber tahan sam pai se ka rang ka re na me mang di turun kan ke pada anak cucu nya.
Resep andalan itu ber ke lan jutan ka rena ada anak cucu yang sang gup me ne rus kan usaha orang tua mereka.
Pem buatan kuliner tradisional. contoh nya nasi buk sudah tidak murni lagi di proses se ca ra benar benar tradisional se perti awal nya dulu.
Per kem bangan peralatan memasak mem buat generasi sekarang lebih cepat. Dalam mem proses nya dengan tetap mem per tahan kan cita rasa asli nya.
Ber syu kur kita masih bi sa me ra sa kan Nasi Buk Madura sam pai sekarang.

Resep ma sa kan memang mu dah di tulis kan.

Tetapi cita rasa sering kali mem butuh kan sen tu han khu sus yang mem buat nikmat tak ter ganti kan.
Tak mudah di jiplak, atau di ganda kan ber dasar kan keahlian.
Ber syu kur lah bila se seorang men dapat kan warisan resep ku li ner tradisional dari nenek moyang nya ka re na mem punyai pe luang me lanjut kan usaha.
Dan telah me les tari kan kuliner nusantara.

Kita yang hanya se ba gai pe nik mat juga harus ber par tisipasi untuk melestari kan kuliner tradisional.
Dengan me ngenalkan nya pada anak anak kita, agar lidah me re ka juga dapat men cin tai kuliner tradisional.
Sangat di sayang kan bila kuliner tradisional men jadi hi lang karena ti dak ada generasi yang me lanjut kan dan sepi pengunjung.

Siap kan waktu kalian da tang ke kedai nasi bhuk berikut untuk men cicipi nya.

1.Nasi Bhuk Hj Nurul

Yang lagi irit kantong, nasi bhuk di sini me ru pa kan pilihan yang te pat karena di ban derol mulai harga Rp10.000.
Porsi biasa isi nya ada na si, den deng ke la pa, se run deng, dan sam bal.

Kalau sayur nya pa ling suka lo deh rebung.
Begitu di kunyah tekstur nya masih crunchy.
Warung ini juga me nawar kan lauk pen dam ping yang spesial ba gi pen cinta jeroan.
Mulai da ri ba bat, paru goreng, usus bakar, kreng sengan paru dan lim pa.

Semua enak dan meng goda selera makan.
Lokasi ke dai ada di Jalan Soekarno Hatta No 4, Malang.

Buka dari pu kul 6 pagi sam pai 5 sore.

2. Nasi Bhuk & Rawon Cak Rohman

Ber ada di Jalan Kesemek No 5, Pisang Candi, Sukun, Malang.
Buka mulai pukul 7 pagi sampai 2 siang.
Se lain je roan sapi, jangan lewat kan den deng da ging nya yang empuk ber bum bu gurih.
Ting gal di siram lodeh nang ka muda dan sam bal pedas.

Ma kan di sini ma sih murah yakni ki saran harga Rp12.000 sampai Rp30.000.

3. Nasi Bhuk Mbok Siti

Ber alamat di Jalan Trunojoyo 23, Klojen, Malang.

Buka pukul 6 pagi sampai 2 siang.
Ma kan di sini itu asyik nya be bas ra cik sen diri isi piring mu.
Se lain nang ka, lo deh ce ker jadi lauk favorit pe lang gan.

Tekstur nya empuk, rasa nya pe das se ka li gus gurih.
Ting gal di kom bi na si sa ma aneka go rengan dan peyek.

Se porsi nya cu kup di te bus mulai Rp15.000.

4. Nasi Bhuk Sholawat Hj Saudah

Ber lo ka si di Jalan Kawi Atas No 42, Malang.

Buka mulai pukul 6 pagi sampai 3 sore.
Makan nasi bhuk di sini me mang pa ling recommended pakai lauk sate daging.
Rasa nya se di kit manis tapi tet ap sedap.

Ka lau su ka pe das ting gal tam bah sam bal yang level nya nonjok di lidah.
Kuliner ini cocok buat meng hilang kan ngan tuk pa gi hari.

Apa lagi kalau suka yang ber kuah ter sedia sa jian ra won dan so to madura.

5. Nasi Bhuk Hj Supina

Ber ada di Pasar Oro Oro Dowo. Jalan Guntur No 20 Malang.

Buka mulai pukul 7 pagi sampai 1 malam.
Untuk nasi bhuk biasa isi nya ada nasi, serundeng, lodeh tewel, tahu masak merah, per ke del ja gung dan sam bal.
Har ga se porsi hanya di ban de rol Rp25.000 sa ja.
Kalau la gi ma las ma kan bisa co ba jajanan ce nil lu pis nya.

Cenil sen diri teks tur nya kenyal se dang lupis ber bahan ketan di sini be gi tu punel.
Di saji kan ber sama pa ru tan ke lapa yang di siram gula merah cair.

6. Nasi Bhuk Bu Tuni

Ber ada di Jalan Kyai Tamin No 125, Sukoharjo, Klojen, Malang.
Buka mu lai pukul 7 pagi sam pai 10 siang.
Nasi bhuk di sini su dah pas ti pakai kerupuk kelapa.
Rasa nya sangat gu rih ma nis dan kriuk abis.

Cocok di san tap ber sama nasi putih yang di siram lo deh ka cang panjang.
Pas ti su ka ka re na por si nya sangat ba nyak.
Harga nya ma sih ra mah kan tong yak ni ki sa ran Rp16.000 sampai Rp25.000,-.

7. Nasi Bhuk Hj Latifah

Ber ada di Pasar Besar, Jalan Sartono S.H, Malang.
Ku li ner ngemper ini mu lai bu ka dari pagi 5  sampai 11 siang.
Kedai ini me nyaji kan nasi bhuk dengan lodeh nang ka muda (tewel),se run deng ,  peyek dan sam bal.
Untuk lauk nya be bas mau pilih apa saja.

Ada den deng daging, ge puk, ayam go reng dan tul ang muda.
Se lain nik mat ma kan di sini gak bikin kan tong jebol.

Ke dai yang co cok buat sarapan ini mem ban derol nasi bhuk mulai Rp12.000,-.

Ter gan tung lauk pauk yang ka lian pi lih.

8. Nasi Bhuk Waroeng Kaypang

Ber tem pat di Matos Foodcourt Lantai 3 dan Ja lan Thamrin No 11, Malang.
Buka mu lai pa gi 7 sampai 10 malam.
Pi li han lauk nya ter bil ang istimewa se kitar 41 ma cam.
Sa king ba nyak nya di ja min bi kin bingung mau co ba ma na du lu.

Ada gulai tu lang muda, pete teri, se mur lidah dan lain nya.
Spesial la gi ada va ria si menu khas Jawa Timur.

Mulai dari na si pe das, na si ra won dan na si cam pur.

Se mua ma sa kan nya ueanak pool.

9. Nasi Bhuk Matira

Ber alamat di Jalan Trunojoyo No 10, Klojen, Malang.
Buka da ri pa gi pu kul 7 – 2 siang.
Mulai harga Rp20.000.

Kedai ini saji kan nasi bhuk dengan lo deh te wel dan lauk jeroan sapi.
Ada em pal, ba bat, paru dan ma sih ba nyak la gi.

10. Nasi Bhuk di Depan Perumahan Gadang Regency

Buka da ri jam 7 pagi sam pai 9 siang
Tem pat nya Ngemper sich tapi fa vorit banget bagi pe kerja dan war ga serta pe makai ja lan yang le wat di se ki taran daerah itu.
kom posisi nya ada nasi, serundeng, lodeh tewel, tahu ma sak merah, perkedel jagung, mendol dan sambal.
Lauk pen dam ping yang spe sial ba gi pen cin ta jeroan.
Mulai dari ba bat, pa ru goreng, usus go reng, lim pa dan Ayam Goreng
Itu lah de re tan nasi bhuk ter nik mat buat di ci ci pi di Malang.

Isi nya yang kom plit di ja min bi kin perut kenyang seharian.

bee-seo