Makanan Jepang memiliki begitu banyak varietas gastronomi selain sushi yang populer, hidangan yang membuat masakannya dikenal di luar perbatasannya. Banyak dari masakan mereka yang lebih tradisional memiliki pengaruh Cina, meskipun selama bertahun-tahun mereka telah mengembangkan identitas yang membuat mereka tidak salah lagi. Ciri utamanya adalah makanan musiman, karena banyak hidangan disajikan segar. Ikan, daging, dan sayuran berlimpah seperti halnya mie, yang memiliki ketebalan berbeda dan disiapkan untuk semua selera.
Tahu Agedashi
Meskipun orang Jepang memiliki cara yang berbeda dalam menyiapkan tahu, karena ini adalah salah satu makanan yang paling banyak digunakan di dapur mereka, ini adalah salah satu olahan yang paling enak. Tahu dipotong-potong, ditaburi tepung kentang dan digoreng. Disajikan dalam kaldu tentsuyu dengan Negi, sejenis daun bawang, dan katsuobushi, yaitu tuna yang difermentasi dan dikeringkan.
Sup Miso
Salah satu hidangan utama masakan Jepang. Seperti namanya, ini adalah sup yang mengandung miso, pasta kedelai beraroma. Ada dua jenis, Shiro, yaitu miso lembut dengan sedikit garam; atau Aka, yang lebih kuat dan asin. Itu dibedakan berdasarkan warnanya. Yang pertama berwarna putih dan yang kedua berwarna merah. Kuahnya biasanya juga berisi tahu, rumput laut, daun bawang, kentang, daging, ikan atau ayam.
Mochi
Kue beras paling khas di Jepang. Itu terbuat dari mochigome, yang merupakan beras ketan. Dalam kembang gula, ada beberapa bentuk dan bisa diisi dengan manisan dan kacang azuki (Daifuku). Lainnya berisi potongan buah atau melon yang dihancurkan. Mereka juga memiliki ukuran dan warna yang berbeda dan semuanya dilapisi tepung maizena agar tidak saling menempel.
Okonomiyaki
Hidangan ini adalah sejenis telur dadar Jepang yang dimasak di atas panggangan. Ini berisi tepung, ubi parut, telur dan biasanya termasuk bawang, daging, udang, sayuran, mochi, cumi atau keju, di antara bahan lainnya. Setelah siap, biasanya dilumuri saus yang berbeda seperti mayones, ganggang hijau dan Katsuobushi, yang merupakan hiasan tuna kering yang difermentasi.
Sashimi
Ikan mentah dipotong menjadi irisan tipis dan hanya disajikan segar yang menggiurkan. Biasanya disantap dengan ditemani kecap asin, wasabi yang merupakan bumbu khas negeri yang berwarna hijau dan sangat pedas, serta irisan kecil jahe yang diawetkan. Ada tuna, salmon atau ikan todak sashimi, antara lain. Ikan dibekukan pada suhu -60 ° C untuk mempertahankan semua propertinya.
Mie Soba & Udon
Ini adalah mie khas Jepang. Soba adalah yang tipis yang bisa disajikan dengan saus atau kaldu panas seperti ramen. Sangat umum untuk melihatnya di warung pinggir jalan karena merupakan salah satu produk makanan cepat saji yang paling banyak dikonsumsi. Udon, di sisi lain, adalah mie yang kental. Padahal, aslinya berdiameter 6 hingga 8 milimeter. Itu selalu disertai dengan kaldu ikan dan kecap.
Sushi
Ikan mentah dipotong menjadi irisan tipis dan hanya disajikan segar yang menggiurkan. Biasanya disantap dengan ditemani kecap asin, wasabi yang merupakan bumbu khas negeri yang berwarna hijau dan sangat pedas, serta irisan kecil jahe yang diawetkan. Ada tuna, salmon atau ikan todak sashimi, antara lain. Ikan dibekukan pada suhu -60 ° C untuk mempertahankan semua propertinya.
Tempura
Sayuran goreng dan makanan laut. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di Jepang, dan paling banyak diekspor ke budaya lain. Biasanya dibuat dengan minyak wijen dan dicelupkan ke dalam tentsuyu, saus yang terbuat dari kaldu, kedelai, dan sake manis.
Tonkatsu
Ini adalah salah satu hidangan masakan Jepang yang paling populer. Ini adalah tenderloin babi yang dilapisi tepung roti dan biasanya disajikan dengan nasi, sup miso, dan sayuran. Itu dapat beradaptasi dengan variasi yang berbeda karena awalnya dibuat dengan daging sapi muda. Hidangan ini sangat populer hingga hari nasionalnya sendiri pada tanggal 1 Oktober.
Yakisoba
Mie goreng sederhana. Meskipun berasal dari Cina, mereka sangat umum dalam masakan Jepang. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping. Mereka juga bisa dimakan dengan roti seperti sandwich mie. Mie ini biasanya dimasak dengan daging sapi muda, ayam atau babi, dan sayuran. Ketika mie lebih tebal dari biasanya disebut Yakiudon.
