Lebanon adalah negara yang aroma dan citarasanya akan bertahan lama di ingatan Anda. Masakannya memadukan makanan Mediterania terbaik dengan aspek diet Arab yang paling menarik. Jadi yang Anda temukan di Lebanon adalah masakan sehat yang kaya rasa yang akan terasa akrab sekaligus baru dan menyegarkan.
Apa yang diharapkan dari makanan Lebanon
Banyak hidangan tradisional yang akan Anda temukan di Lebanon berbahan dasar minyak zaitun, wijen, kacang-kacangan, sereal, sayuran, dan buah. Ini adalah negara yang kaya dan subur, tetapi bahan masakan Lebanon tidak terbatas. Namun, cara pembuatannya membuat setiap hidangan benar-benar unik.
Beberapa produk paling khas yang tidak boleh Anda lewatkan adalah terong, keju, dan yogurt. Tapi jangan berharap rasanya sama dengan yang Anda kenal.
Salah satu hal baik tentang masakan Lebanon adalah adanya pilihan untuk omnivora, vegetarian, dan bahkan vegan. Tidak seperti negara lain, Lebanon menawarkan berbagai macam hidangan ramah vegan, jadi Anda tidak harus selalu memesan makanan yang sama. Dan karnivora yang pasti akan menikmati hidangan daging, ikan, dan kerang yang kaya.
Setiap makanan Lebanon dimulai dengan mezze atau Mezza.
Saat Anda berada di negara yang indah ini dan memikirkan untuk pertama kalinya tentang apa yang akan dimakan di Lebanon, Anda akan melihat bahwa sebagian besar menu restoran mencantumkan kata mezze atau Mezza. Alih-alih menjadi hidangan khas, itu adalah hidangan pembuka kecil yang disajikan sebagai starter. Ini terdiri dari beberapa hidangan yang berbeda dan biasanya dibagi.
Orang Lebanon biasa pergi ke bar dan makan mezze, tetapi mereka juga melakukannya di rumah. Sedikit seperti tapas yang dimakan di Spanyol.
Hidangan Lebanon yang terdiri dari mezze biasanya termasuk buncis hummus, keju, gorengan, salad, zaitun, dan roti.
Jika Anda berada di Lebanon dan memesan beberapa hidangan untuk dimakan, restoran tradisional akan menyajikannya dengan daun bawang, mint, tomat, zaitun, dan roti pita. Ini biasanya sudah termasuk dalam harga dan merupakan mezze asli Lebanon.
hummus Lebanon
Hummus adalah pasta dengan konsistensi pâté yang dibuat dengan buncis, minyak zaitun, biji-bijian, dan jus lemon. Biasanya dimakan dengan roti pita dan di Lebanon juga dengan kacang-kacangan seperti kacang mete.
Labneh
Ini mungkin mengingatkan Anda pada hummus saat pertama kali melihatnya, tetapi labneh dibuat dengan yogurt kental dan minyak zaitun. Rasanya yang luar biasa bervariasi tergantung apakah dibuat dari susu domba, sapi, atau kambing.
Tabbuleh ala Lebanon
Salad ini, yang asalnya diperdebatkan antara Lebanon dan Suriah, mengandung daun mint dan peterseli, gandum, dan minyak zaitun.
Biasanya merupakan bagian dari mezze, ditemani roti pita, bawang cincang, lemon, dan mentimun. Hanya dengan menyebutkan bahan-bahannya sudah jelas bahwa ini adalah hidangan yang sangat menyegarkan.
Baba ganoush dan bathenjan makli
Terong adalah dasar dari banyak hidangan yang Anda makan di Lebanon. Saat digoreng disebut bathenjan makli. Mereka bisa digoreng dengan madu dan ditemani selada, tomat segar, peterseli atau jenis saus lainnya.
Baba ganoush adalah pure terong yang dimakan dengan roti pita.
Fatteh
Ini adalah hidangan makan malam dan sarapan khas yang juga termasuk dalam kategori mezze tradisional Lebanon. Itu terbuat dari roti dengan berbagai tingkat kesegaran. Untuk menyembunyikan rasa roti basi, diolesi saus pedas dengan minyak zaitun, yogurt, jintan, kacang pinus, dan buncis. Benar-benar suguhan.
Fattoush
Salad ini diletakkan di atas roti pita goreng dan dingin yang di atasnya ditempatkan bawang putih, bawang merah, lobak, selada, mentimun, dan tomat.
Apa yang harus dimakan untuk sarapan di Lebanon: manakish dengan saus za’tar
Manakish adalah roti yang adonannya sangat mirip dengan pizza. Ini sangat tipis dan dibumbui dengan minyak zaitun dan saus za’tar, terbuat dari sumac, timi, dan biji wijen. Roti ini dapat ditemukan di semua toko roti Lebanon dan harganya sangat terjangkau.
Apa yang harus dimakan di Lebanon
Kibbeh ayam
Saat melihat hidangan ayam ini mungkin mengingatkan Anda pada kroket khas. Ayamnya dilapisi dengan gandum bulgar dan ada versi vegetarian yang bukannya ayam ada kentang, tomat dan labu.
Luar biasa dengan yogurt atau hummus.
shawarma Lebanon
Shawarma adalah salah satu hidangan Timur Tengah yang paling khas. Ini adalah daging yang berubah saat dimasak di atas ludah dan di Lebanon dapat dibuat dari ayam, domba, sapi, atau campurannya.
Kembang kol goreng Lebanon
Untuk setiap hidangan daging, ada hidangan vegetarian untuk dimakan di Lebanon, dan dalam hal ini, kami mengacu pada kembang kol goreng. Biasanya ditemani dengan salad dan bisa juga dimakan dengan sandwich.
Kofta dan falafel
Sedangkan kofta adalah daging cincang yang berbentuk bakso atau hamburger, falafel dibuat dengan buncis atau kacang yang dibumbui jintan. Kofta disajikan dengan roti pita dan kentang serta falafel dengan sayuran dan saus yogurt.
Makanan penutup untuk mengakhiri makan di Lebanon
Nyonya
Biskuit berisi kacang dan buah ini menjadi bintang di banyak pesta dan perayaan Lebanon. Biasanya berbentuk bulat atau berbentuk seperti piramida.
Baklava
Makanan lezat dari Turki ini dibuat dengan almond, madu, dan kue puff. Mereka menjadi sangat populer di Lebanon dan di seluruh Mediterania pada umumnya.