KOMPAS.com -Rujak cingur merupakan makanan populer yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit. Larutkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam kuah, aduk hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Tes rasa, jika sudah gurihnya pas, angkat ayam dan buat suwir-suwir.
