Kuliner khas Sunda ini dibuat dari singkong yang sudah dipotong dan direndam sampai setengah matang. Peuyeum seringkali disama-samakan dengan Tapai Singkong karena sama-sama hasil fermentasi. Sebenarnya, perbedaan antara Peyeum dan Tapai Singkong tidak terlalu jauh. Hanya saja, Peuyeum bersifat lebih tahan lama karena kurang berair. Peras jeruk limau di atas sambal, letakkan kulit jeruk di atasnya.
